Abbinare il cioccolato ai salumi: la novità del Salumificio Santoro
Cioccolato e capocollo, un abbinamento di sapori insoluto in grado di scatenare un carosello di sensazioni uniche per il palato. Dalle mani della maître chocolatier Antonietta Pinto e dal desiderio delle Santorine Angela e Micaela è nato il primo Uovo di Pasqua del Salumificio Santoro, con cioccolato extra fondente al 75% e scaglie di Capocollo di Martina Franca essiccato.
È bello scoprire una cosa nuova anche senza muoverci da casa!
Dopo il Pancapocollo, il panettone al capocollo artigianale pugliese realizzato in collaborazione con la Pregiata Forneria Lenti, ideale sia come dolce che come antipasto.
Un mix tra dolce e salato che abbiamo amato e che abbiamo voluto replicare, con creatività e gusto.
Le uova di Pasqua 2021 più originali
Il Salumificio Santoro stupisce con una novità insolita legata alla tradizione dell’uovo di Pasqua al cioccolato: così il capocollo artigianale pugliese incontra il sapore deciso del cioccolato extra-fondente al 75%. Così la maître chocolatier Antonietta Pinto ha supportato le idee delle Santorine: questa è una storia d’amore con il cioccolato!
Antonietta Pinto ha iniziato aiutando sua madre con la pasticceria tradizionale del Bar Fod. Dopo essersi specializzata sulla pasticceria e in particolare sulla cioccolateria, è partita per il Belgio dove è diventata maître chocolatier. A novembre del 2015 ha aperto Chocolab a Cisternino, un laboratorio di pasticceria, cioccolateria artigiana che unisce la pasticceria tradizionale a quella moderna: le sue realizzazioni sono dei veri e propri pezzi d’arte!
Noi siamo curiosissime di provare questa nuova creazione e non vediamo l’ora di condividere con voi pareri e opinioni! Il nostro uovo di Pasqua con cioccolato fondente e capocollo è in vendita sul nostro shop online di salumi artigianali pugliesi!