Pomodoro Hasselback con pancetta croccante

Avete presente la ricetta delle patate hasselback? Bhe, noi l'abbiamo rivoluzionata così: pomodoro, basilico, fior di latte e pancetta croccante! Lava bene i pomodori e asciugali per poi inciderli come per ottenere tante fettine sottili (fate attenzione a non tagliare fino in fondo, in modo che i pomodori restano interi alla base). Disponili su un piatto da portata e inserisci tra una fettina e l'altra delle fettine di fior di latte (precedentemente tagliato) e la pancetta croccante. Se volete, aggiungete un po' di aceto balsamico e portate in tavola!