Nidi di patate con prosciutto cotto all'Acqua di Mare

Nidi di patate con prosciutto cotto e mozzarella: sappiamo che non sapete cosa cucinare stasera e abbiamo trovato una soluzione!

Partiamo dalla preparazione dei nidi di patate: lessate le patate in acqua salata. Quando saranno cotte (controllate in base alla grandezza delle patate), sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate. Ponetele in una coppa e aggiungete i tre tuorli per poi amalgamare i due ingredienti con una forchetta o con una frusta. Versate il burro fuso leggermente tiepido, unite il formaggio grattugiato e la noce moscata grattugiata. Aggiustate di sale e pepe quanto basta fino a ottenere un composto senza grumi, una vera e propria purea.

Nel frattempo preparate la teglia per far cuocere i nidi: foderatela con carta forno e imburratela. Create dei dischi di purea di patate aiutandovi con un coppapasta e posateli ben distanziati in teglia. Con una sac a poche riiempita di purea di patate disegnate il bordo dei nidi. Una volta terminato, infornate la teglia di nidi di patate in forno ventilato preriscaldato a 180° per 30 minuti. 5 minuti prima del termine della cottura sfornate e farcite al centro con dadini di prosciutto cotto e mozzarella, rimettere in forno per altri 5 minuti.

Dopo la cottura in forno, i vostri nidi sono pronti ! Divertitevi con mozzarella a pezzi e dei cubetti di prosciutto cotto artigianale Santoro. 

Compra il prosciutto cotto del Salumificio Santoro qui!