Ingredienti

per l’impasto:

  • farina 00 250g
  • Grana grattugiato 15g
  • pecorino grattugiato 15g
  • uova 2
  • latte fresco 200g
  • olio di semi 60g
  • lievito istantaneo per torte salate 1 bustina
  • sale q.b.
  • pepe nero a piacimento

 

per la farcitura:

  • guanciale Santoro 3 fette spesse
  • scamorza affumicata 100g