Muffin salati con guanciale Santoro e scamorza affumicata

Avete iniziato il conto alla rovescia per Natale? Le Santorine sono già entrate nel mood e sono prontissime a preparare e condividere ricette tradizionali e rivisitate, adatte a pranzi, pranzetti e cene delle feste.

Per cominciare bene, questa è la ricetta facile dei Muffin salati con guanciale e scamorza affumicata. Mettete la playlist di Natale in sottofondo, allacciate il grembiule e assicuratevi di avere gli ingredienti necessari. Siete pronti?

• Anzitutto prendete due ciotole.
• In una versate farina, lievito, sale e i formaggi grattugiati; nell’altra ciotola aggiungete uova, latte e olio. Mescolate gli ingredienti con una frusta a mano.
• A questo punto inserite nella ciotola con la farina l’impasto dei liquidi e girate energicamente con la frusta a mano: dovrete ottenere un impasto morbido.
• Aggiungete all’impasto la scamorza a dadini; se preferite, potete sostituirla con un altro formaggio a pasta filata.
• Inserite i pirottini negli stampi appositi e versateci il composto.
• Riempite fino a 1 cm dal bordo circa 11/12 stampi o pirottini. Infine, guarnite i muffin con il guanciale che avete precedentemente tagliato a cubetti 
• Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° nella parte media del forno per circa 25/30 minuti.

A questo punto i muffin con il guanciale dovrebbero essere pronti. Pensateci, è la prima ricetta di Natale delle Santorine!