Hummus di ceci con capocollo croccante

Un mix di Medio Oriente e Puglia: hummus di ceci e capocollo Santoro croccante. Un'unica avvertenza, crea dipendenza!

1. Per prima cosa, la sera prima della preparazione della ricetta, lasciate i ceci in ammollo in acqua fredda;
2. l'indomani lessate i ceci in acqua con un cucchiaino di sale fino a che saranno morbidi, quindi scolateli
3. servitevi di un mixer per realizzare l'hummus. Nel boccale inserite i ceci lessati, 2 cucchiai di tahina, il succo di limone, lo spicchio d'aglio, l'olio e un pizzico di sale;
4. frullate bene gli ingredienti, poi trasferite l'hummus in un piatto;
5. nel frattempo stendete le fette di capocollo su una teglia rivestita con carta forno, infornate a 150° per 15 minuti, poi lasciate raffreddare.

Servite l'hummus completando il piatto con il capocollo croccante.Accompagnate con dei crostoni di pane caldo