Il desiderio di migliorarsi continuamente, partendo da antiche tradizioni, ci ha portati rinnovando la tradizione ad un prodotto in cui la sapienza dell’artigiano incontra il lavoro silenzioso del tempo: DUECENTO, il Capocollo Santoro.
L’attesa lo caratterizza, dalla selezione di suini cresciuti allo stato brado fino a un peso di 200 kg, al tempo necessario per il suo affinamento dopo una lavorazione secondo la ricetta Santoro, 200 giorni.
